Esta sobremesa  é muito pratica e rapida de preparar, no entanto para mim é muito doce, o que não quer dizer que não seja boa.

Precisa:
1 lata de leite condensado
Sumo  e raspa de 1 limão pequeno
1 xicara  de chá de vinho branco
200 g de biscoitos champanhe
cerejas e raspas de chocolate para decorar

Misture o leite condensado com o sumo e raspa de limão até obter uma consistencia cremosa.

Coloque o vinho num prato fundo, junte 4 colheres sopa de água, e humedeça os biscoitos.

Monte o pavê num refractario retangular, alternando camadas de biscoitos com uma fina camada de  creme de limão, terminando com uma camada de creme. Decore com cerejas e raspas de chocolate. Sirva bem fresco.

Esta tarte é optima, não ficou bonita, pois  não consegui o efeito pretendido, ao cruzar as tiras de massa estas partiram-se, e não ficou aquele cruzado lindo, que eu tanto queria.


Massa:
300g de farinha (espiga)
125 g de margarina
1 colher sopa de óleo
3 colhers sopa de açucar
1 colher sopa de fermento em pó
100ml de leite
1 pitada de sal
2 gemas

Numa taça misture os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e adicione a margarina levemente , as gemas  e o leite, amasse bem até dar ponto para estender com o rolo. Unte uma forma, estenda 2/3 da massa e forre a forma, reserve o outro terco para fazer as tiras.

Recheio:
2 ovos batidos
200g de açucar
sumo de 8 laranjas ou o equivalente a 0,5l de sumo
1 colher sopa de margarina
1 colher sopa de amido de milho (espiga)

Primeiramente dilua o amido de milho num pouco de sumo de laranja ou água.
Num tacho junte todos os ingredientes do recheio, cozinhe mexendo sempre  até ficar um creme homogéneo. Deixe amornar, recheie a massa. Cubra com tiras da massa reservada entrelacando-as.
Leve ao forno para assar durante cerca de 30 minutos, até ficar bem dourada.

Já publiquei aqui uma receita de moelas, a minha forma de as preparar com antecedencia e acaba-las rapidamente quando são necessárias.

Hoje deixo aqui outra forma de as preparar, que também é usual nesta cozinha.

Limpei as moelas, e cortei-as em pedaços, na panela de pressão, juntei um pouco de azeite, duas cebolas bem picadinhas, dois dentes de alho, uma folha de louro, deixei refogar ligeiramente a cebola, acrescentei as moelas, sal, piri-piri, tomates pelados, um ramo de cheiros (usei salsa e um pouco de hortelã) e reguei com  1/2 garrafa de cerveja, tapei a panela e deixei cozinhar por cerca de 20 minutos.
Apaguei a panela, deixei sair a pressão, misturar bem, se precisar levar novamente ao lume  com a panela destapada só para  molho apurar mais um pouco.

Fica optimo para aperitivo ou como prato principal com puré, ou massa ou mesmo arroz branco, e uma saladinha.

Esta é uma versão do meu polvo á lagareiro, com  tentáculos  de potas que são bem mais em conta e igualmente gostosas, mas muito mais rápida.

Uso uma embalagem de tentáculos de potas, que levo a cozer na panela de pressão apenas com um fio de azeite, 1 cebola descascada, 1 dente de alho e 1 folha de louro, por 15 minutos.

Depois retiro a pressão á panela, abro e retiro as potas do liquido que largou.

Num tachinho refogo uma cebola grande picada, alguns dente de alho, 1 piri-piri- também picado, logo que a  cebola estale, junto o polvo, misturo bem para que absorva o sabor da cebolada, junto um bom punhado de salsa picada, salteio mais um pouco e retiro.
(Note: não coloco sal, as potas largam água que já é salgada, mas convém provar para verificar o sabor.)
Servi com batatas cozidas , broculos e reguei com o próprio molho.

Mais uma refeição simples e saudável, que estava nos meus rascunhos, há muito tempo para publicar.