Mais uma sobremesa muito simples de preparar, e ideal para que gosta do sabor do café.
Acrescentei a esta mousse a calda de chocolate que fiz anteriormente e ficou divina.

MOUSSE DE CAFÉ

2 pacotes de natas (400ml)
1 lata de leite condensado
150 ml de café expresso (pode ser qualquer outro que seja forte e aromático)
6 folhas de gelatina

Demolhar a gelatina em água fria.
Bater as natas é depois adicionar o leite condensado, bater mais um pouco para envolver bem
Escorrer a gelatina e juntar ao café quente, misturar bem até que ela fique totalmente dissolvida.
Acrescente aos poucos  o café nas natas batidas e envolva bem.
Deite o preparado em taças e leve ao frigorífico até solidificar.
Depois de solidificado coloque a calda de café e leve novamente ao frigorífico

CALDA DE CAFÉ

200ml de café  (usei expresso)
2 colheres açúcar
1/2 colher de maisena
2 colheres sopa de chocolate em pó

Misture todos os elementos e leve ao lume até engrossar.

Deixe amornar e aplique.

Primeira receita do ano,mais uma vez com desejo de voltar a reanimar este blogue. Para tal, melhor começar com a sobremesa do primeiro dia do ano,  um cheesecake frutado, refrescante, com muito sabor a citrinos, coberto com um curd de citrinos, onde a laranja e o limão são os reis.

Como sempre uma receita muito simples, e fácil de executar .


CHEESECAKE DE CITRINOS:
1 pacote de bolacha torrada (200g)
5 colheres de margarina derretida
2 pacotes de queijo creme (200g cada)
2 pacotes de natas (200ml cada)
1 lata leite condensado
sumo e raspa de 2 laranjas
sumo e raspa de 1 limão
8 folhas de gelatina incolor

Triturar as bolachas, juntar a margarina derretida e envolver bem. Numa forma de aro, colocar esta mistura de bolacha, calcar bem para ficar firme e levar ao frigorífico.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer, e depois levar ao microondas durante 30 segundos ou até derreter.

Na batedeira ou no liquidificador colocar o queijo creme, as natas, o leite condensado, o sumo e a raspa dos citrinos, bater bem até ficar um creme liso, acrescentar a gelatina derretida e bater mais um pouco.

Colocar este creme sobre a base de bolacha, levar ao frigorífico durante cerca de 3 horas, ou até ficar bem solidificado.

Antes de desenformar barre com o curd de citrinos.

CURD DE CITRINOS
2 ovos
50g de açúcar (poderá ser 100 g  se as laranjas forem amargas, as minhas eram muito doces)
sumo e raspa de 2 laranjas (100ml de sumo)
sumo e raspa de 1 limão
1 colher de margarina
1 colher sopa de maizena

Num tacho coloque os ovos com o açúcar e bata bem  até espumarem, acrescente os sumos e a raspa, dilua a maizena num pouco de água fria ou sumo de maneira a que não fique grumos  e acrescente á mistura de ovos, bata bem, junte a margarina e leve ao lume baixo, mexendo sempre até o creme engrossar.
Retire, deixe arrefecer e coloque por cima do cheesecake.

 Mais um aniversário, mais um bolo que fez as delicias de quem o provou, desta vez  os frutos silvestres foram os eleitos e deram um toque especial.


A receita é bem simples e uma variação do Bolo Mousse de chocolate  e do bolo mousse de chocolate e limão que já coloquei no blog por várias vezes.

Para a massa:
5 ovos
5 colheres sopa de açúcar
5 colheres sopa de farinha com fermento (Branca de Neve)

Para a mousse de chocolate:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate
4 folhas de gelatina incolor
4 claras
4 colheres sopa de açúcar


Mousse de frutos silvestres:
1 embalagem de frutos silvestres (usei congelados) 300g
4 colheres sopa de açúcar,
4 colheres sopa de agua
1 pacote de natas 200ml
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina


Massa:
Na batedeira bata as claras em castelo, continuando a bater acrescente aos poucos as gemas, o açúcar e por fim envolva a farinha delicadamente.
Despeje em forma de aro removível untada e enfarinhada e asse em forno a 180º por cerca de 25 minutos, ou até espetar o palito e sair seco.

Retire do forno, e deixe esfriar,   corte ao meio,  coloque uma parte do bolo no fundo da forma de aro amovível, espalhe a mousse de frutos silvestres, cubra com a outra parte, por fim cubra com a mousse de chocolate, leve ao frigorífico por cerca de 4 horas, decore a gosto e sirva bem fresco.


Mousse de frutos silvestres:
Num tacho coloque os frutos silvestres ( se pretender reserve alguns para a decoração), o açúcar e a agua, leve ao lume durante uns 5 minutos não mexa muito para não desfazer os frutos. Demolhe a gelatina em água fria, deixe amolecer e escorra. Retire  a calda de  frutos silvestres do lume, junte a gelatina envolva bem até derreter, Junte o leite condensado, envolva bem. Bata as natas e envolva  no preparado de frutos silvestres.  Reserve.

Mousse de chocolate:
Coloque um tacho com um pouco de água no fundo e leve ao lume a aquecer, entretanto coloque o chocolate picado e as natas numa taça funda e coloque no tacho para derreter em banho-maria, mexendo sempre até tornar um creme de chocolate liso e brilhante.
Á parte demolhe a gelatina em água fria, escorra, e leve a derreter em banho-maria, até dissolver completamente. Misture a gelatina com o chocolate ainda quente, misturando bem e reserve.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes e brilhantes.
Misture as claras delicadamente no creme de chocolate.

Mais um semifrio, feito pela Leticia, que fez as delicias de quem o comeu, muito simples e prático de preparar é uma variação deste que já se encontra aqui no blog.

Bater 2 pacotes de natas de 200ml  bem firmes, juntar uma lata de leite condensado e duas chávenas de café expresso, envolver bem.
Demolhar 5 folhas de gelatina, escorrer, e derreter no micro-ondas, envolver no preparado de natas e reservar.

No prato de servir, colocar o aro. Preparar café para molhar as bolachas e deixa-lo amornar.

No aro coloque uma camada de bolacha maria levemente molhada no café, por cima destas uma camada de creme, outra de bolachas e assim sucessivamente até terminar o creme. Levar ao congelador.

Uma hora antes de servir, derreta meia tablete de chocolate  com 1 dl de leite no micro-ondas, misturar bem até ficar um creme liso e brilhante e colocar por cima do creme gelado. O chocolate com o choque térmico vai solidificar. Depois é só decorar a gosto.

Uma sobremesa deliciosa com sabor a chocolate, muito fresca, feita pela Letícia, que se está a revelar nas sobremesas.

200g de chocolate
4 dl de natas
1 lata leite condensado
1/2 cálice de whisky
5 folhas de gelatina
2,5 dl de leite
80 g de açúcar
bolachas (usei Maria, mas poderá usar outras a gosto)
Chantily para decorar e cacau em pó

Numa forma de aro forre o fundo com  as bolachas Maria, reserve.
Parta o chocolate em pedaços para uma caçarola, junte 2 dl de natas, leve ao lume até derreter mexendo sempre com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
Demolhe a gelatina.
Junte ao preparado de chocolate o leite condensado, e o leite, misturando tudo, acrescente o whisky,
Escorra a gelatina, leve ao micro-ondas 1 minuto até derreter, e acrescente ao chocolate.
Bata as restantes natas com o açúcar e envolva no chocolate.
Coloque este creme na forma e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas).
Retire da forma e decore a gosto, usei chantily e chocolate em pó

Este foi um dos bolos de aniversário da Filhota, uma delicia, quem provou adorou, e tornou-se um dos favoritos da casa.
Este bolo é um bolo de duas camadas, a primeira de bolo muito fofo, a segunda de mousse de chocolate.


Para a massa:
4 ovos
4 colheres sopa de açúcar
3 colheres sopa de farinha com fermento (Branca de Neve)
1 colher sopa de chocolate em pó

Para a mousse:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate
4 folhas de gelatina incolor
4 claras
4 colheres sopa de açúcar

Massa:
Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e continue a bater até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó.
Despeje em forma de aro removível untada e enfarinhada e asse em forno a 200º por cerca de 20 minutos, ou até espetar o palito e sair seco.

Deixe esfriar e espalhe a mousse, leve ao frigorífico por cerca de 4 horas, decore a gosto e sirva bem fresco.

Mousse:
Coloque um tacho com um pouco de água no fundo e leve ao lume a aquecer, entretanto coloque o chocolate picado e as natas numa taça funda e coloque no tacho para derreter em banho-maria, mexendo sempre até tornar um creme de chocolate liso e brilhante.
Á parte demolhe a gelatina em água fria, escorra, e leve a derreter em banho-maria, até dissolver completamente. Misture a gelatina com o chocolate ainda quente, misturando bem e reserve.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes e brilhantes.
Misture as claras delicadamente no creme de chocolate.

Este foi o ninho da Pascoa que fiz para levar para o almoço em família, bem sei que foi um ninho diferente, nem tinha nada a ver com ninho, mas sim um semifrio de bolacha fresquinho, a receita bem simples, foi feita sem receita, apenas com as lembranças que me vão ficando de outros semifrios que tenho feito e alguns que vou lendo pela blogosfera.


Este fiz assim:
Bati 2 pacotes de natas bem firmes, juntei uma lata de leite condensado cozido, e bati mais um pouco. Demolhei 5 folhas de gelatina, as quais derreti no micro-ondas, e adicionei ao preparado de natas, envolvi bem e reservei no frigorífico, enquanto preparei café forte.
No prato de servir, coloquei o aro, molhei bolachas Maria no café morno, e coloquei no fundo do aro, por cima um pouco de preparado de natas que espalhei de forma a cobri toda a superfície, nova camada de bolachas molhadas no café, nova camada de creme, e assim sucessivamente, terminar com camada de creme. Levei ao congelador.
Uma hora antes de servir tirei do congelador. Derreti metade de uma barra de chocolate com cerca de 1 dl de leite, misturei bem até ficar um creme liso e brilhante e coloquei em cima do gelado, o que solidificou de seguida tornando uma placa estaladiça, decorei com raspas de chocolate, amêndoas, e um passarinho.

Uma bela sugestão para a sobremesa.

12 folhas de gelatina
2 dl de natas
3 dl de leite condensado
4 dl de leite de coco
200 g de chocolate tablete
1,5 dl de natas
2 bases de pão de ló
crocante

Creme de coco:
Coloque as folhas de gelatina de molho em agua fria.
Bata bem as natas até ficar consistência de chantily, envolva o leite condensado e o leite de coco. Misture e retire uma chávena deste preparado, junte a gelatina escorrida.
Leve ao lume brando até a gelatina se dissolver por completo.
Envolva delicadamente no restante preparado e reserve no frigorífico.

Prepare o molho de chocolate:
Junte o chocolate em pedaços com as natas e leve a derreter em banho maria, mexendo até se dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Montagem:
Coloque um aro de 22 cm de diâmetro sobre o prato de servir.
No fundo coloque uma base de pão-de-ló, por cima verta o creme de coco
Alise, e com auxilio de uma colher espalhe um pouco do creme de chocolate. Espalhe mais um pouco de creme de coco e por cima coloque outra base de pão-de-ló.
Tenha cuidado para não carregar muito.Finalize com outra camada de creme de coco.
Coloque o restante chocolate num cartucho de papel vegetal e desenhe uma espiral, com ajuda de um palito faça uma decoração tipo teia.
Coloque no congelador até que solidifique completamente.
Retire o aro passando um pano molhado e quente em volta do aro. Decore com o crocante.