Um bolo simples para acompanhar um café.

A banana é um dos frutos que sempre tenho na fruteira por ser muito apreciada cá em casa. O seu sabor doce e facilidade em ser tratada faz com que seja o fruto ideal para empregar em doces e sobremesas, especialmente quando acompanhado por caramelo.

O meu receio com bolo de banana é que ele se torne seco, mas o mesmo não se sucedeu com este bolo que ultrapassou as expetativas. Assim, para além de não ter ficado demasiado doce graças ao contraste entre o aroma da banana e o toque ligeiramente amargo do caramelo, que o tornou numa sobremesa deliciosa, ficou com uma textura muito semelhante a pudim.


Ingredientes:

  -Bolo
6 bananas maduras
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de sopa de canela
2 xícaras de farinha

 -Caramelo (pode utilizar caramelo de compra)
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açucar

Preparação:

Esmague 4 ou 5 bananas (deixando uma inteira de fora) até fazer uma pasta e adicione os ovos, o óleo, o açúcar e a canela até ficar uma mistura acastanhada. Depois, junte a farinha e mexa bem.

Leve ao lume a manteiga e o açúcar, mexendo sempre para não deixar torrar, e quando começar a fazer bolhinhas, retire do lume e verta o caramelo para uma forma.

Aparte, corte a banana que sobra às rodelas, e coloque-as por cima do caramelo, seguido da mistura do bolo.

Leve o bolo ao forno a 180ºgraus por cerca de 30/45 minutos.

Banana frita para acompanhar uma feijoada á brasileira, uma delicia e tão simples de preparar. Fica a sugestão.

Bananas não muito maduras, descascadas e cortadas ao meio ou em terços, dependendo do tamanho, ovo batido, e pão ralado para panar, são os ingredientes necessários. A preparação não podia ser mais simples passar a banana pelo ovo, depois no pão ralado. Fritar em óleo bem quente, até ficar douradas de ambos os lados.

Uma sobremesa super simples e rápida de fazer.

Uma sobremesa muito simples de preparar.




3 dl de leite

2 gemas

1 colher sopa de maizena

4 colheres de açucar

raspa de limão

2 bananas

2 maças



Bata no liquidificado o leite, as gemas, a maisena e o açucar e a raspa de limão.

Leve este creme ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Verta o creme num refractário, e por cima disponha rodelas de bananas e fatias de maça descacada. Polvilhe com açucar ou pincele com geleia, leve ao forno até tostar levemente.

Sirva fresco.

Esta receita é o resultado de 2 experiencias.
1ª do bolo de espinafres que é bom para se servir simples a acompanhar um cafézinho ou assim recheado, não sabe a espinafres e ninguem adivinha o que dá origem a esta cor linda.
2ª desta mousse maravilhosa que fica lindamente como recheio e cobertura bem como servida simples.

O bolo pode fazer o seu preferido. Este foi mesmo para testar, e se quizer faciliar mais a receita use bases de bolo de compra.

Bolo de espinafres

4 ovos
espinafres (usei mais ou menos 2 xicaras de folhas)
2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha
1 colher sobremesa de fermento
1/2 xicara de cha de óleo
sumo e raspa de limão

No liquidificador juntar as gemas, o açucar, os espinafres, o óleo, sumo de 1/2 limão e raspa de limão e bater bem até ficar em creme.
Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal.
Numa vasilha, colocar a farinha e o fermento, juntar a mistura do liquidificador e misturar bem, por fim envolver as claras suavemente.
Colocar em forma untada e enfarinhada e levar a assar em forno a 180º.

Mousse de banana

2 bananas
1 limão
2 ovos
100g de açucar
1 iogurte (usei sabor banana)
7 folhas de gelatina
2 dl de natas

Decoração: 2 bananas, folhas de hortelã, framboesas

Descasque as bananas e corte-a aos cubinhos, regue com sumo de limão e reserve.
Bata as gemas com 50g de açucar até esbranquiçar, acrescente o iogurte, sumo e raspa de 1/2 limão.
Á parte demolhe as folhas de gelatina. Escorra-as e derrata-as em banho-maria ou no micro-ondas, e junte-as ao preparado das gemas. Reserve no frigorifico.
Bata as claras em castelo e junte o restante açucar batendo mais um pouco até ficarem bem firmes.
Bata as Natas até ficarem firmes, e envolva nas claras em castelo.
Escorra as bananas reservas e junte-as ao creme de gemas, envolva também a mistura de claras e natas.

Montagem:

Corte o bolo ao meio. No prato onde vai servir coloque um aro, dentro deste a base de bolo, cubra com metade do creme e tape com o restante bolo, cubra com o restante creme.
Reserve no congelador por 4 horas

No momento de servir desenforme o bolo e decore com rodelas de banana previamente passadas pelo sumo de limão.

Uma sobremesa rapida e facil de fazer, para aqueles dias que não temos grande disponibilidade.


6 dl de leite
3 colheres sopa de farinha maizena
1 xícara de chá de açúcar
3 gemas
3 bananas maduras
100 g de bolacha Maria
chantilly
Caramelo liquido

Aqueça o leite até que chegue quase ao ponto de ebulição.
à parte misture o açúcar com a farinha maisena e, aos poucos vá acrescentando o leite, mexendo até que engrosse.
Bata as gemas e incorpore-as ao creme.
Cozinhe por uns momentos, mexendo sempre, retire e deixe arrefecer ligeiramente.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas . Esmague as bolachas em pó.
Numa Taça, disponha o creme, as bolachas e as bananas, em camadas alternadas.
Termine com chantilly, polvilhe com bolacha e leve ao frigorífico até ao momento de servir

Uma sobremesa rápida e deliciosa, para aqueles dias de preguiça, que não nos apetece fazer nada.

Para 4 papelotes:

4 bananas
8 ameixas secas
4 colheres sopa de açucar
4 colheres cha de manteiga
1 calice de rum
1 pitada de canela

Descasque as bananas e corte-as as rodelas grossas.
Corte também as ameixas, ao meio.
Distribua os frutos por 4 folhas de papel de aluminio, polvilhe com o açucar e canela, e com nozinhas de manteiga, por fim regue com o rum.
Una as pontas das folhas de papel, formando embrulhos e leve ao forno pre-aquecido por 6 minutos.
Sirva nos Papelotes.