Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

segunda-feira, fevereiro 22, 2016

Peito de frango recheado com cogumelos e queijo

 
 
Peito de frango muito aromático, o bacon da-lhe um sabor extra, o recheio da-lhe a humidade que precisa e o queijo derretido hummm...
Quem não gosta....





3 peitos de frango
8 tiras de bacon finas
200g cogumelos
3 cubos de queijo
1/2 copo de vinho branco
sal, pimenta,
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher sopa de manteiga

Comecei por cortar os peitos de frango em envelope, temperei com sal e pimenta, e reservei.

Limpei os cogumelos e cortei-os em pedaços. Cortei duas tiras de bacon em cubinhos.

Numa frigideira com um pouco de azeite, fritei os cubinhos de bacon, juntei os cogumelos e deixei fritar, temperei com pouquinho sal (o bacon já é salgado).

Recheei o frango com os cogumelos e juntei um cubo de queijo, fechei o frango com ajuda de palitos, e envolvi  com as tiras de bacon, prendi também com palitos.

Se sobrar cogumelos, reserve para acompanhamento.

Na mesma frigideira dos cogumelos, coloque mais um pouco de azeite e doure os peitos de frango de ambos os lados. Quando loiros transfira os peitos de frango para uma assadeira juntamente com o azeite e leve a assar cerca de 20 minutos.

Na mesma frigideira onde alourou o frango e sem a lavar, junte 1/2 copo de vinho branco e deixe ferver, para absorver todos os sabores do frango e bacon, acrescente 1/2 cubo de caldo de galinha, deixe dissolver, acrescente a manteiga e deixe derreter e engrossar o molho. Retire do lume e reserve.

Quando os peitos estiverem assados, retire os palitos, corte-os ao meio, sirva de imediato com o molho e restantes cogumelos. Acompanhei com grelos salteados e batata assada.

5 comentários:

  1. Ainda este fim de semana fiz pernas de frango recheadas, algo que adoro e agora vejo estes peitos também recheados, abriu-me novamente o apetite, hei-de experimentar até porque frango e bacon combinam na perfeição :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  2. que ótimo aspeto mesmo, adoro assim recheado com o queijo hum...


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Que bom aspecto!! Por norma recheio pernas mas em peito também deve ficar divinal a avaliar pelo aspecto!
    Beijinhos

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