Para terminar a época das favas um arrozinho delicioso que acompanhou umas simples costeletas. Num tacho refogar um cebola bem picadinha e um dente de alho, umas rodelinhas de chouriço picadas, deixar até a cebola estalar, juntar as favas descascadas, e o arroz,misturar bem,  juntar o caldo...

Outro bolo delicioso e fofo e recheado com um creme que é uma delicia, que fiz para o aniversário da Filhota. Massa: 6 ovos (claras e gemas separadas) 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres sopa de farinha com fermento (Branca de Neve) Creme: 1 lata de leite condensado 200 ml de leite de coco 3...

Este foi um dos bolos de aniversário da Filhota, uma delicia, quem provou adorou, e tornou-se um dos favoritos da casa. Este bolo é um bolo de duas camadas, a primeira de bolo muito fofo, a segunda de mousse de chocolate. Para a massa: 4 ovos 4 colheres sopa de açúcar 3 colheres sopa de...

Da horta chegaram batatinhas novas, ervilhas de grão e cenourinhas pequenas e cebolinhas, juntaram-se á festa os cogumelos frescos e a carne de vaca e saiu este belo estufado na panela de pressão. Na panela de pressão coloquei um fio de azeite e algumas cebolas picadas, um dente de alho, umas rodelas...

Eu sei que já publiquei aqui a minha receita de bifanas, mas com o tempo vou aprumando a receita e como saiu recentemente e lembrei-me de tirar fotos aqui deixo a mais recente versão das minhas bifanas. As bifanas de porco tem de ser cortadas muito fininhas, o talho onde costumo comprar...

Carne de porco ralada, 1 cenoura ralada, 1 cebola pequena ralada, 1 dente de alho, 1 pedaço de chouriço ralado, temperar com sal, pimenta, cominhos, pimentão e gengibre, salsa picada. Misturar tudo muito bem, formar bolas e depois espalmar. Levar a grelhar numa chapa bem quente dos dois lados,...

Da horta chegaram as primeiras courgettes e  alhos franceses com fartura, então começam as receitinhas de época para não deixar estragar os recem chegados. Um risoto ao estilo Italiano com ingredientes bem Portugueses. Num tacho colocar um fio de azeite e uma cebola picadinha levar ao...

Uma sobremesa diferente mas muito apreciada. Base dos crepes: 3 dl de leite, 125 g de farinha 2 ovos 1 pitada de sal. Bater tudo na batedeira até obter um preparado homogéneo. Deixar repousar 15 minutos. Recheio: pêssegos cortados em pedaços nozes açúcar 1 noz de manteiga vinho do porto ou brandy Numa...

Nós gostamos muito de coelho, principalmente assado e bem tostadinho, uma carne deliciosa, se estiver bem temperada. Coelho cortado em pedaços e temperado com sal, pimenta, piri-piri, pimentão, tomilho, alhos picados, azeite, vinho branco e duas colheres sopa de polpa de tomate, cenouras...

Este é um daqueles bolos maravilhosos que não dão trabalho nenhum, fofos e molhadinhos, que todos adoram. Bolo: 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá  de açúcar 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher de chá fermento 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara...

Mais uma receita deliciosa para aproveitar os abacates que tem chegado com fartura. Posso dizer que quem provar não adivinha que tem abacate. Cortar dois abacates ao meio, e retirar a polpa para uma taça alta, juntar 4 colheres sopa de açúcar, uma pitada de canela, transformar em puré com...

Mais um jantar com peixe fresco, desta vez pescada, uma forma diferente  e simples de a preparar. Pescada amanhada e temperada de sal, pimenta  e sumo de limão, foi ao forno em cama de cebola, cortada em gomos, alho francês cortado em rodelas, ervas frescas cortadas  ( no caso...