Pasteis de massa tenra de bacalhau

Mais uns apetitosos pastelinhos, que podem ser uma entrada, ou uma refeição leve.

250g de farinha

1 colher sopa de manteiga

sal

2 dl de leite

1 dente de alho

1 ramo de salsa

30 g de manteiga

2 postas de bacalhau

pimenta

1 colher sopa de maisena

gema p/ pincelar

Envolva a farinha com a manteiga amolecida e uma pitada de sal. Aos poucos vá juntando um pouquinho de agua morna até a massa ficar maleavel.

Reserve no frio por cerca de 30 minutos.

Ferva o leite com o alho esmagado, a salsa bem picadinha e a margarina, incorpore o bacalhau em lascas (livre de peles e espinhas, tempere com sal e pimenta e junte a maisena desfeita num pouco de leite frio. Vá mexendo até obter um preparado cremoso.

Com um rolo estenda a massa bem fina, divida-a ao meio e numa das partes coloque montinhos de creme, pincele em volta com a gema, cubra com a outra placa de massa, corte em forma de rissois.
Frite e escorra sobre papel absorvente.