Bolo de ananas com chantily

Este bolo fiz para festejar o dia da mãe, porque minha filha achava que eu tinha que ter um bolo, acreditem que eu que adoro bater bolinhos, não tinha vontade nenhuma de o fazer, e muito menos sair para ir comprar um, tivemos um acidente de viação na vespera, estava toda pisada e cheia de dores, mas só para ver a felicidade nos olhos da filhota, valeu a pena, não está muito bonito, mas o sabor é tudo de bom.

6 ovos

6 colheres sopa de açucar

6 colheres sopa de farinha com fermento

6 colheres sopa de sumo de ananas

ananás

chantily

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Bater as gemas com o açucar, até ficarem esbranquiçadas, juntar o sumo de ananas, bater mais um pouco e juntar a farinha, misturando bem, por fim envolver delicadamente as claras.

Colocar a massa na forma e levar a assar em forno a 180º.

Deixe arrefecer o bolo, abra-o ao meio, salpique as duas partes com sumo de ananas, parta algumas rodelas de ananas em pedacinho e espalhe-as no bolo.

Prepare o chantily, e espalhe uma parte por cima do ananás, cubra com a outra parte, cubra com chantily e decore com ananás.