Nesta época em que as laranjas estão no seu melhor, sumarentas e doces, e que abundam por estes quintais, tinha que preparar um curd de laranja. Adoro curd, é óptimo para rechear e cobrir bolos, tartes, para colocar por cima do cheesecakes e pannacottas, misturado com iogurte é delicioso e tanto...

Tinha uma lata de polpa de manga que precisava usar, tinha aproveitado uma promoção e como andava com ideias de um semifrio, trouxe, guardei e nunca mais me lembrei,Um dia destes  precisava de uma sobremesa com poucos ingredientes, fácil e rápida de fazer e encontrei esta lata, mas como não...

Sabem quando  apetece-nos alguma coisa doce mas não temos vontade de fazer, nem sair para comprar, principalmente se estiver um dia muito frio, e em casa tão quentinho, foi numa situação destas que surgiu estes mini-croissants. Já tinha visto um vídeo na net de algo no género, lembrei-me da...

Para assar gosto de comprar lombo do cachaço, por ter alguma gordura torna-se uma carne mais suculenta para assar. Gosto de lhe dar alguns golpes profundos para penetrar melhor a marinada e o deixar ainda  mais saboroso. A marinada também é muito importante e gosto de o temperar com alguma...

Mais uma sobremesa muito simples de preparar, e ideal para que gosta do sabor do café. Acrescentei a esta mousse a calda de chocolate que fiz anteriormente e ficou divina. MOUSSE DE CAFÉ 2 pacotes de natas (400ml) 1 lata de leite condensado 150 ml de café expresso (pode ser qualquer outro que...

Precisava de uma calda para colocar por cima de uma mousse de café, queria uma calda cremosa e com muito sabor a café, bem escura para contrastar com o claro da mousse. Bom o resultado foi surpreendente, é óptima para colocar por cima de cheesecakes, sorvetes, bolos. O melhor de tudo é que é tão...

Aproveitei as promoções de Natal e comprei um peru inteiro, não que eu coma peru no Natal, mas a pensar nas futuras refeições que faria com o mesmo a preço bem mais económicos. Separei as coxas, com elas fiz uma refeição de coxas de peru assadas, receita  que brevemente colocarei aqui. Separei...

Leite creme é daquelas sobremesas que nos lembramos sempre que não nos apetece algo sofisticado, quando não temos muitos ingredientes á mão ou então no Natal com açúcar queimado é daqueles doces que não podem faltar á mesa. Desta vez surgiu com maçã caramelizada e um toque de canela, que nos liberta...

Primeira receita do ano,mais uma vez com desejo de voltar a reanimar este blogue. Para tal, melhor começar com a sobremesa do primeiro dia do ano,  um cheesecake frutado, refrescante, com muito sabor a citrinos, coberto com um curd de citrinos, onde a laranja e o limão são os reis. Como sempre...