Bolo de crepes com creme de chocolate e bananas



Bolo de Crepes com creme de chocolate e fruta por Baú da Conceição

Este bolo diferente, fez as delicias de todos quanto o provaram. Parece complicado, mas é fácil e muito,muito guloso, óptimo para quem gosta de chocolate com frutas. Se quiser também pode variar as frutas do recheio, acho a combinação de chocolate e banana muito boa, mas também já fiz com fatias de maça que caramelizei num pouco de manteiga e acuçar e ficou muito bom.

Massa:
100 g de farinha
50 g de manteiga
3ovos
2 gemas
2 dl de leite
Raspa de 1 limão

óleo ( usei óleo spray espiga ) para untar a frigideira de preferência anti aderente

Creme:
400g de chocolate amargo
1 dl de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
1 dl de leite
bananas
sumo de limão

Decoração a gosto, usei bagos de romã e fatias de tangerina, mas pode usar chantily, frutos variados e chocolate branco, fica muito mais festivo.

Comece por preparar os crepes:
Junte a farinha com a manteiga amolecida e mexa bem. Acrescente os ovos, as gemas e o leite, misture tudo e adicione a raspa de limão, se ficar grumos passe a varinha magica para que a massa fique bem lisa. Deixe a massa repousar durante 15 minutos.

Decorrido esse tempo, unte a frigideira com óleo usei o spray da espiga, aquece-se bem, verte-se uma concha de massa, deixe cozinhar até ganhar borbulhas á superfície, vire e deixe cozinhar do outro lado, até ficar dourada. Repita até esgotar a massa.

Creme:
Parta o chocolate em pedaços, junte o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao lume em banho-maria, e mexa até derreter e obter um creme homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Enquanto o creme arrefece descasque as bananas e corte-as em rodelas, regue-as com sumo de limão, para não escurecerem.

Montagem:
Coloque um crepe no fundo de um prato, barre com o creme de chocolate, por cima deste rodelas de banana, outro crepe, chocolate e banana , até acabar os ingredientes, barre o bolo com o resto do creme, e decore a gosto com frutas, chantily  ou  raspas de chocolate branco, eu optei por bagos de romã e rodelas de tangerina.

Fatia de Bolo de Crepes com creme de chocolate e fruta por Baú da Conceição