Panquecas de chocolate com peras



Panquecas de chocolate e pêras por Baú da Conceição

Estas panquecas são uma delicia e a combinação de pêras e chocolate faz destas panquecas um pequeno almoço especial. Receita muito adaptada de" minipanquecas do livro Culinária para crianças", receita elaborada pela filhota para a mãe com muito carinho.

125 g de farinha
25 g de cacau
1 colher sopa de fermento
1 pitada de sal,
1 ovo
30 g de açúcar
150 ml de leite
Pera cortada em pedacinhos

Peneira a farinha, o cacau, o fermento e o sal para uma tigela e mistura tudo.
Parte o ovo para outra tigela, junta-lhe o leite e bate a mistura com a vara de arames. Deita a mistura de ovo na farinha  e mexe bem, envolve a pêra com cuidado para não esmagares-
Unta uma frigideira anti aderente  com óleo e leva-a ao lume até aquecer bem, deita uma concha de polme e deixa fritar até que façam bolhas e as bordas fiquem douradas, vira-as e deixa-as fritar do outro lado. Retira-as e repete a operação até a massa acabar.