Lulas à americana

1 Kg de lulas

3 colheres sopa de azeite

1 cebola

1 colher sopa de farinha

1 kg de tomates maduros

2 dentes de alho

1,5 dl de vinho branco

sal, pimenta e piripiri

salsa picada

Arrange as lulas, lave-as bem, e corte-as em argolas.

Num tacho aqueça o azeite e introduza as lulas, deixe alourar, junte a cebola picada finamente e deixe cozer. Polvilhe com a farinha, mexa para envolver e adicione o tomate sem pele e sem sementes reduzido a puré.

Junte aindaos alhos esmagados e o vinho branco. Tempere com sal, pimenta e piripiri.

Tape o tacho e deixe ferver suavemente até as lulas estarem macias.

Polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.