Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sexta-feira, março 23, 2007

Tarte de Atum


Esta tarte foi inspirada em algumas receitas da Elvira, http://elvirabistrot.blogspot.com/, não sabia por qual me decidir, então saiu uma combinação, que ficou uma delicia.

Massa:


250 g de farinha

100 g de manteiga (usei manteiga de alho)

1 d de água

sal fino


Recheio:

3 latas de atum (300 g)

2 tomates médios, maduros mas firmes

2 alho francês cortado em rodelas finas

2 ovos

2 dl de natas

sal, pimenta, mangericão

quejo ralado

1 colher de sopa de mostarda



Misturar a farinha com a manteiga amassando com os dedos, até obter uma massa granulada, juntar a água aos poucos e a pitada de sal, amassando até ficar uma massa macia. Deixar repousar cerca de 30 minutos no frigorifico.

Estender a massa e forrar uma tarteira picar o fundo com um garfo e colocar o alho francês previamente lavado e cortado em rodelas fnas.

Escorrer o óleo do atum pica-lo e juntar ao alho frances.

Coloque as natas numa tigela, junte os ovos, a mostarda e misture bem, tempere com sal e pimenta e regue o alho e o atum com este molho.

Corte o tomate em rodelas finas e coloque por cima, salpique com mangericão e queijo ralado.

Leve a assar ao forno a 180º até ficar dourada.


5 comentários:

  1. Que linda ficou, a tarte!

    Fico feliz por ter gostado, querida Conceição. :-)

    Obrigada pela referência.

    Beijinhos.

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  2. O que eu gosto de tartes.... e adorei o aspecto desta, vou experimenta-la um destes dias....

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  3. Caros amigos e amigas,

    Como devem ter notado, os blogues de culinária em língua portuguesa estão tornando-se um fenómeno de sociedade. Já podemos até falar de uma verdadeira comunidade de blogueiros e blogueiras que partilham interesses comuns pela gastronomia, as boas mesas, o vinho... Em suma a arte de bem viver.

    Todos esses factos incentivaram-me a criar o portal Cozinhas do Mundo: http://www.cozinhasdomundo.com/ que se encontra por enquanto em fase de teste.

    Nesse portal vão aparecer diariamente todos os links para os posts publicados pelos autores dos blogues de culinária inscritos (cadastrados), permitindo que qualquer pessoa que tenha interesse pelo assunto possa seguir a actualidade dos seus blogues favoritos numa única vista de olhos. Já existem várias comunidades do mesmo tipo noutras línguas, como a Food Porn Watch(http://foodpornwatch.arrr.net/) em inglês e a *Blog Actu* (http://www.blog-appetit.com/web_appetit/food-blog-news.asp) francesa.

    Obviamente, só aceitaremos blogues directamente relacionados com gastronomia (receitas, crítica gastronómica, vinho...) escritos principalmente em língua portuguesa.

    Além de querer ser um ponto de encontro para os blogueiros e os apaixonados de comida, o site também contará num futuro próximo com entrevistas de chefes, iniciativas diversas, intercâmbios, etc.

    Por enquanto, convido-vos a visitar o site http://www.cozinhasdomundo.com/ e a registar/cadastrar os vossos blogues.

    Agradeço desde já a vossa colaboração e amizade.

    Um abraço,

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  4. Deve ser de facto excelente essa tarte. As minhas filhotas vão adorar...

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