Biscoitos de canela II

Estes biscoitos foram inspirados nos biscoitos de canela da Monica http://diariodacozinha.blogspot.com/2007/03/bolinhos-de-canela.html,
a receita usei a massa basica dos biscoitos enrolados http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/2007/01/bolachas-enroladas.html#links, ficaram uma delicia.

300 g de farinha
150 g de açúcar
250 g de manteiga amolecida
1 gema
1 colheres chá de essência baunilha
1 pitada de sal fino
canela

Bater a manteiga com o açúcar.
Acrescentar a gema, a essência de baunilha,bater até obter uma mistura cremosa.
Adicionar a farinha e o sal e amassar.
Moldar uma bola e reservar no frigorífico por 30 minutos.
Retirar pequenas porções de massa e fazer bolinhas com a palma da mão passar na canela e colocar em tabuleiro untado.
Levar a assar por cerca de 8 a 10 minutos.