Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sexta-feira, agosto 04, 2006

Mil folhas


Mil folhas


Uma delicia, uma sobremesa diferente, leve e requintada.

300g de massa folhada
1 gema
4 folhas de gelatina incolor
1 colher sopa de farinha
80 g de açucar
1 ovo
2,5 dl de leite
2 dl de natas
frutas a gosto para decorar

Ligue o forno a 190º.
Estenda a massa folhada sobre uma superficie enfarinhada até obter uma expessura fina. Corte 2 rectangulos (tamanho forma bolo Inglês).
Coloque em tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno durante aproximadadamente 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria.
A parte junte a farinha com o açucar, o ovo e a gema e mexa bem. Adicione o leite e leve ao lume brando, mexendo até engrossar.
Fora do calor, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa até dissolverem.
Deixe o creme arrefecer.
Bata as natas firmemente e misture-lhes o creme de leite já frio.
Leve ao frigorifico até ficar firme mas com textura cremosa.
Coloque um rectangulo de massa folhada numa forma previamente forrada com pelicula aderente deixando as pontas de fora para melhor desenformar.
Coloque metade do creme e por cima mais um rectangulo de massa folhada, cubra com o restante creme, leve ao frio até solidificar.
Desenforme retire a pelicula aderente, e decore com frutas a gosto.
Sirva bem fresco.

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