Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quarta-feira, abril 11, 2012

Goulash na panela de pressão



Goulash é um estufado de carne de vaca típico da Hungria,  cozido no forno lentamente durante 3 horas, fica uma carne muito suculenta e com um molho muito rico.

A minha versão bem mais rápida com ajuda da panela de pressão, não fica nada atrás do tradicional.

Numa vasilha coloque a carne de vaca (compre uma peça mais mais barata e com gordura , o acem fica muito bom) cortada em cubos não muito pequenos. Polvilhe com uma colher sopa de farinha, misture bem pela carne, uma colher de pimentão, uma malagueta bem picadinha, sal,  use as mãos e misture bem, para o tempero agarrar na carne.
Prepare 3 cebolas grandes e corte-as em meias luas. Pique alguns dentes de alho.
Coloque um fio de azeite na panela de pressão, junte as cebolas, a carne, os alhos picados, 1 folha de louro, 100 ml de polpa de tomate, 1 cerveja,e um ramo de coentros, raspa de meio limão. Tape a panela e leve ao lume por cerca de 45 minutos a a 1 hora.

Servi a acompanhar arroz seco, e ervilhas tortas salteadas.

3 comentários:

  1. ESSA CARNE FICOU UMA MARAVILHA E COM ESSE MOLHO....ESTA PERFEITA.
    BJS

    ResponderEliminar
  2. Nunca fiz Goulash, mas o teu está com ótimo aspecto que fiquei tentada.
    Beijinho

    ResponderEliminar
  3. Para mim a panela de pressão é uma grande vantagem!!!
    A carne ficou bastante suculenta e certamente deliciosa :)

    Bjokas

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...