Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sábado, fevereiro 11, 2012

Tentaculos de potas á minha moda



Esta é uma versão do meu polvo á lagareiro, com  tentáculos  de potas que são bem mais em conta e igualmente gostosas, mas muito mais rápida.

Uso uma embalagem de tentáculos de potas, que levo a cozer na panela de pressão apenas com um fio de azeite, 1 cebola descascada, 1 dente de alho e 1 folha de louro, por 15 minutos.

Depois retiro a pressão á panela, abro e retiro as potas do liquido que largou.

Num tachinho refogo uma cebola grande picada, alguns dente de alho, 1 piri-piri- também picado, logo que a  cebola estale, junto o polvo, misturo bem para que absorva o sabor da cebolada, junto um bom punhado de salsa picada, salteio mais um pouco e retiro.
(Note: não coloco sal, as potas largam água que já é salgada, mas convém provar para verificar o sabor.)
Servi com batatas cozidas , broculos e reguei com o próprio molho.

4 comentários:

  1. Tem ótimo aspeto Conceição :)

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  2. Ficam macios? adoro polvo e tb os tentáculos de pota mas experimentei 2 vezes e ficaram duros, desisti... vou tentar a sua receita :)

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    Respostas
    1. Belmira, costumam ficar macios, se os tentaculos forem muito grossos deixe mais uns 5 minutos.
      Experimente e depois me conte o resultado. Beijinhos

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