Shortbread Cookies da Maria Helena

Vejam só a obra de arte da minha filhota, foi tudo feito por ela até a foto.

Esta receita é da Maria Helena da Comunidade Culinária Receitas do orkut, a filhota queria fazer bolachinhas, achei a receita bem facil, então copiei para ela fazer.

Não é das minhas bolachas favoritas por saberem muito a manteiga, mas elas desapareceram num instante.

A receita abaixo está tal e qual a Maria Helena postou, é claro que minha filhota fez tudo á mão, a ideia era pôr a mão na massa, então teve que juntar 2 colheres sopa de leite p/ dar liga e ficou uma massa optima p/ cortar. O recheio é doce de framboesa.

"Massa:

2 xícaras (280 gramas) de farinha de trigo

1/4 de colher de chá (2 gramas) de sal

200 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

1/2 xícara (60 gramas) de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência)

Em uma vasilha misture a farinha e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo.

Adicione a baunilha.

Adicione delicadamente a farinha (incorporei a farinha ao creme à mão mesmo, sem usar a batedeira).Faça uma "bola" de massa, enrole em plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. (Esse passo é necessário, senão a massa fica muito mole para abrir).

Forre a assadeira com papel manteiga.Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura desejada, (tive que abrir entre 2 plásticos para não grudar), corte com os cortadores e coloque na assadeira preparada.

Leve a assadeira já com as bolachinhas novamente à geladeira por cerca de 15 minutos (assim elas vão manter o formato ao assar - e espalhar menos).

Enquanto isso, pré-aqueça o forno em 180º C.Leve ao forno por cerca de 8 - 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam levemente coradas nas bordas.

Retire o papel com as bolachinhas da forma (coloquei sobre a mesa mesmo, com o papel) para esfriar.

*Obs.Eu passei as bolachinhas no açúcar "comum" depois de prontas. Testei passar no açúcar de confeiteiro e no comum e com esse último ficaram muito melhores (mais bonitas) e mais gostosas.

Recheei algumas usando geléia de framboesa, em forma de "casadinhos" - ficou maravilhoso, por conta do azedinho da geléia."