Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

segunda-feira, setembro 24, 2007

Tarte de Bananas e framboesas



Mais uma tarte, bem diferente e muito gostosa, receita Carla Carpataux do Cybercook, a Carla não usa medidas, faz a olhômetro, descrevi a receita tal qual nos passou apenas registei as minhas alterações e medidas que usei tendo em atenção que a minha forma de tarte é grande.


Cobrir uma forma de tarte com a massa da sua preferência, pode ser tipo massa podre, «brisée», folhada...

Eu fiz esta:

300 g de farinha
120 g de manteiga
água gelada (usei 3 colheres sopa)

Colocar a farinha em monte, juntar a manteiga cortada em bocadinhos e fazer uma farofa, por fim juntar a água e amassar ligeiramente até fazer uma bola, reservar no frigorifico por 30 minutos e estender.

Fazer uns furinhos com um garfo para evitar bolhas e cobrir com amendoas moidas e levemente torradas (sem gordura) pode ser também avelãs moidas.

Cortar as bananas em fatias longas e cobrir as amendoas (usei 2 bananas)

Distribuir as framboesas sobre as bananas.




Preparar uma mistura de leite (usei 5 dl), açucar (usei 5 colheres de sopa, pois não gosto muito doce)uma pitada de sal, 1 colher de sopa de farinha de trigo e outra de maizena, 1 colher de café de pasta de baunilha (usei essencia)uma pidada de canela e outra de nóz moscada. Provar a mistura deve ficar numa consistencia de massa de crepes e bem docinha, colocar cuidadosamente na tarte e levar a assar por mais ou menos 30 minutos a 190º


Bater as claras em castelo (2) com uma pitada de sal, juntar açucar confeiteiro (3 colheres sopa) e bater de novo.

Retirar a tarte do forno, cobrir com as claras e assar mais ou menos 10 minutos.



12 comentários:

  1. Là, c'est plus dur, mais avec les fotograficas (???), je m'en sors...

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  2. Quase que fiquei engasgada só de ver a fóto...! Que maravilha de doce, Conceição! Você tem realmente um dote para pastelaria. :-)

    Beijinhos.

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  3. Nossa que tarte maravilhosa, eu quero um pedacinho...
    Nunca comi tarte, qualquer dia desses vou me aventurar a fazer!
    Beijocas!!!

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  4. Que bom aspecto!
    Ia já uma fatia!
    Mas é melhor não...ando em dieta constante mas intermitente!
    lol lol
    boa semana

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  5. Eu sou fã de tartes e esta tem cá um aspecto!!!
    Bjitos.

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  6. Está lina, linda, linda!!! Parabéns

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  7. Minha amiga mas isso não se faz é só coizinhas boas.um bjs Natércia...

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  8. Esse pratinho aí dá foto é pra mim?! :) Esta um pecado total!! :)

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  9. k maravilha esta tarte....para mim pode ser 2 ou 3 fatias se faz favor...bjokas

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  10. Deve ser muito boa esta tarte. A combinação banana framboesa parace-me deliciosa!

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  11. Me deu água na boca.....Maravilhosa!!!!
    abs Silvana

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  12. Gostei desta tarte. Banana e framboesa deve ficar uma delícia!

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