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Em casa preferem o coelho assado ou frito, mas como gosto de variar desta vez foi arrozinho de coelho, que estava muito bom.
Temperar o coelho com sal, alhos, vinho tinto, folha de louro, (piri-piri para quem gostar de picante).
Num tachinho dourar o coelho num pouco de azeite, quando estiver louro de ambos os lados junte o liquido da marinada e deixe estufar até ficar tenro, sempre que necessário junte uns goles de água. Quando o coelho estiver bem tenro junte cenoura cortada em pedacinhos e o arroz, misture bem deixe ferver e junte água fervente necessária para o cozimento do arroz (eu uso 1 xicara de arroz para 3 de água gosto deste arroz malandrinho por vezes ainda coloco mais um pouquinho), rectificar os temperos, e quando o arroz estiver cozido. Apagar o lume, juntar um raminho de salsa picada, e tapar.
Servir logo de seguida.
6 comentários:
Excelente ideia! Já não faço coelho à imenso tempo! Tenho de experimentar! Bjs.
Arroz de coelho é um prato delicioso. Também dá para fazer com sangue do coelho (tadinho) que fica muito bom também ;)
ora aqui está uma coisa que me estava mesmo a apetecer para o meu jantar.
já há tempo que não como coelho.
Adoro coelho de qualquer maneira,mas tem graça,nunca fiz arroz de coelho...vou ter que experimentar(por vontade do meu Pai era coelho todos os dias)como ele os cria sempre que perguntamos o que lhe apetece diz logo "COELHO",Está com um aspecto divinal!!!
Bjinhos
Também gosto do arroz bem malandrinho... Que belo arroz!
Beijos.
Uma boa dica para fazer coelho de maneira diferente. Gostei!
Bjus
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