panquecas de banana e passas da Leticia

Mais uma receita preparada pela filhota com a ajuda da mãe para fritar. Um pequeno almoço diferente.

150 g de farinha
1 colher sopa de fermento
1 pitada de sal
150 ml de leite
1 ovo
30g de açúcar
125 g de passas
1 banana

Para servir
1 banana
mel

Peneirar a farinha, fermento e sal para uma tigela, juntar o açúcar e mexer.
Partir o ovo para uma tigela, juntar o leite e bater a mistura com a vara de arames.
Deitar a mistura de leite na farinha e mexer bem. Envolver as passas e a banana cortada em rodelas.
Untar uma frigideira com óleo e levar a lume médio. Quando estiver quente deitar uma concha de massa na frigideira e fritar durante 2 minutos, ou até começar a fazer bolhas e as bordas ficarem douradas.
Com uma espátula virar as panquecas e fritar do outro lado.
Repetir a operação até a massa acabar.
Servir com a outra banana cortada em rodelas e mel.