Recambole de carne moida recheado

Este rolinho de carne foi retirado de uma revista brasileira, que tem receitas maravilhosas, chama-se cozinha pratica e esta já tem alguns anos.

A receita é super fácil, e fica maravilhosa, já a fiz várias vezes, alterando o recheio.

500 g de carne moída (vitela)

2 pães pequenos só o miolo

sal a gosto

1 ovo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

salsa e cebolinho picado
oregãos e uma pitada de noz-moscada

Recheio:

Fatias de queijo e azeitonas sem caroço e picadas

Numa taça coloque a carne moída, o ovo, o alho, a cebola picada e amasse bem, em seguida junte os restantes ingredientes e volte a misturar.

Coloque uma folha de papel vegetal (ou plástico) na mesa, unte com um pouco de óleo e polvilhe com pão ralado, coloque a carne por cima, e abra-a com o rolo (eu costumo colocar outra folha por cima e passo com o rolo por cima da folha até estender e ficar com uma espessura de 1 cm) recheie a carne com as fatias de queijo e por cima as azeitonas.

Enrole com a ajuda do papel, acomode numa assadeira untada com azeite e polvilhe a carne com mais um pouco de pão ralado. Leve a assar em forno médio. Eu acompanhei com batatinhas assadas e salada.