Mais uma refeição de peixe, Desta vez raia confitada em azeite aromático, servi com batatas á murro e penca salteada com o mesmo azeite da raia, que lhe deu um sabor muito especial.
Depois da raia arranjada e cortada tempere-a com sal grosso. Coloque-a num tabuleiro de forno, juntamente com rodelas de 1 limão, uns raminhos de tomilho e 2 dentes de alho esmagados, e uma pitada de sal para temperar o azeite, regue com azeite até ficar coberta ou quase coberta (se não estiver coberta tem que a virar a meio da cozedura para que coza por igual), leve ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.
Quando retirar do forno deixe repousar um pouco, retire a pele e sirva . Regue com o azeite.
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Olá sou a Conceição, gosto de comer, gosto de cozinhar, mas não gosto de passar horas na cozinha,
Gosto muito de raia e à bastante tempo que não faço. Até fiquei com saudades :-)
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