Caril de frango

Receita inspirada no programa "Chefs Academy" apresentada pelo Chef Kiko, uma receita muito simples e bastante saborosa.

Pique uma cebola,  dentes de alho, um dedo de gengibre bem picadinhos. Aqueça um tacho com um fio de óleo, junte a cebola, o alho e o gengibre, misture bem, junte 1 colher sopa de caril, misture, junte também uma maça descascada cortada em cubinhos, e um pedaço de malagueta. Misture bem, junte o leite de coco.

Corte o peito de frango, e aloure-o numa frigideira, tempere com sal. Depois de louro junte-o ao molho de caril para terminar de cozinhar,  quando o frango estiver tenro, apague, junte um raminhos de coentros picados, raspa de lima e sumo, juntar também iogurte natural e envolver. (Eu não coloquei o iogurte).

Acompanhei com arroz branco.