Cuca de Uvas

Chegou o Outono, as vindimas e muitas uvas, deixo aqui uma sugestão vinda do outro lado do mundo, adaptada ao meu gosto, deliciosa, a repetir muitas vezes. Receita original neste site

Massa

4 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento (branca de neve)
1/2 xícara (chá) de amido de milho (Espiga)
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de vinho do Porto

Bata na batedeira, as gemas e a margarina e o açucar, até que fique um creme branco e fofo. Acrescente a farinha, o amido e o leite, batendo sempre, por fim junte o vinho do porto, bata por mais 2 minutos.

Bata as claras em castelo, e misture delicamente no creme anterior. Coloque em forma untada e enfarinhada.Por cima coloque as uvas e finalmente cubra com a farofa, leve ao forno até ficar dourado e ao espetar o palito sair seco.

Farofa

1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 1/2 colher(es) (sopa) de margarina

Derrata a margarina levemente, e junte os outros ingredientes misturando com as mãos até ficar com consistencia de farofa.

Uvas

350 g de uvas pretas frescas

farinha de trigo para polvilhar
 

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire as sementes, polvilhe-as com um pouco de farinha.