Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sexta-feira, dezembro 03, 2010

Bacalhau assado com migas de broa


Bacalhau com Migas de Broa

Eu sei que o Bacalhau é uma espécie ameaçada, é bastante caro face aos dias de crise que estamos a atravessar, mas em casa adoramos bacalhau, e com a chegada do Natal, ele reaparece em força,  e este fiel amigo está sempre presente para nos relembrar das nossas tradições, os nossos usos e costumes, aqui deixo uma sugestão bem deliciosa para quem não dispensa de uma boa posta.

Para 4 pessoas:

4 postas de bacalhau demolhado que escaldei em água fervente, depois foram colocadas na assadeira untada com azeite.
Fiz umas migas com o miolo de broa, presunto cortado em cubinhos pequenos, um ramo de salsa cortados em pedaços, alhos picados, um pimento cortado em cubinhos, uma pitada de sal e azeite, coloquei na picadora até formar uma pasta grossa.
Barrei as postas do bacalhau com esta pasta , reguei com bastante azeite e levei ao forno a assar.

Acompanhei com batatas assadas e grelos salteados.

13 comentários:

  1. Ai, bacalhau e com esta crsta de broa deve ser maravilhoso.
    Já fico com a receita debaixo de olho para fazer.
    Obrigado e Beijinho

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  2. QUE LINDAS POSTAS DE BACALHAU QUASE SENTI O CHEIRO DESSE PRATO LINDO!! RSRS
    POR AQUI NESTA ÉPOCA O LOMBO DO BACALHAU VALE OURO!
    BEIJO

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  3. Super lindo esse bacalhau, acabei de acordar e já me deixou com água na boca! Bjos

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  4. que deliciaaaa!! adoro bacalhau com broa!!

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  5. é verdade que o bacalhau está caríssimo, mas cá em casa também não o dispensamos.
    um belo prato!

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  6. Adoro esta receita de bacalhau...

    Ainda por cima com uns grelinhos acompanhar está the Best...

    Adorei...

    jinhos

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  7. Adoro bacalhau assado mas com migas de broa ainda fica mil vezes melhor :)

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  8. Olá, Tens um selinho no meu blog.
    Beijinho.

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  9. Ficou uma maravilha esse bacalhau! Eu tambem adoro bacalhau e tento ter sempre algum no congelador porque é muito versátil e dá sempre jeito.

    beijinhos

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  10. Pelo aspecto devia de estar óptimo!!
    Cá por casa também não dispensamos um bacalhauzinho e há tantas formas deliciosas de o fazer.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  11. Amiga

    Espetacularrrrrrrr!!!
    Completo, amei.
    Bjussss

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  12. hum ams que maravilha de bacalhau
    eu ca sou fa numero um e mais se este prato leva broa e certo que esta do meu agrado
    beijinhos

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