Bacalhau assado com migas de broa

Bacalhau com Migas de Broa

Eu sei que o Bacalhau é uma espécie ameaçada, é bastante caro face aos dias de crise que estamos a atravessar, mas em casa adoramos bacalhau, e com a chegada do Natal, ele reaparece em força,  e este fiel amigo está sempre presente para nos relembrar das nossas tradições, os nossos usos e costumes, aqui deixo uma sugestão bem deliciosa para quem não dispensa de uma boa posta.

Para 4 pessoas:

4 postas de bacalhau demolhado que escaldei em água fervente, depois foram colocadas na assadeira untada com azeite.
Fiz umas migas com o miolo de broa, presunto cortado em cubinhos pequenos, um ramo de salsa cortados em pedaços, alhos picados, um pimento cortado em cubinhos, uma pitada de sal e azeite, coloquei na picadora até formar uma pasta grossa.
Barrei as postas do bacalhau com esta pasta , reguei com bastante azeite e levei ao forno a assar.

Acompanhei com batatas assadas e grelos salteados.