Torta com frutas cristalizadas

Uma Torta bem fofinha, bem gostosa, a decoração poderia estar mais elaborada, mas a falta de tempo ditou uma decoração bem simples, faltou a açucar em pó por cima, para tapar as imperfeições.

Para a massa:

4 ovos

100 g de açucar

4 colheres sopa de farinha com fermento

Creme:

70 g de açucar

25 g de farinha maisena

2,5 dl de leite

3 gemas

frutas cristalizadas partidas em pedaços pequenos

Decoração :

Frutas cristalizadas

Açucar em pó

Massa:

Bata as gemas com o açucar até obter uma massa esbranquiçada.

Bata as claras em castelo e adicione-as á gemada alternando com a farinha peneirada.

Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.Leve a assar em forno a 180º, por cerca de 15 a 20 minutos.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, cubra com o recheio, por cima espalhe frutos cristalizados cortados em pedaços pequenos, enrole com a ajuda do papel vegetal.

Decore com frutos cristalizados e açucar em pó.

Creme:

Misture o açucar, com a farinha, os ovos e metade do leite, bata bem com a vara de arames. Acescente o restante leite fervido em fio, mexendo sempre. Leve ao lume brando até engrossar.