Receita do Jamie, retirada do livro "Jamie Oliver Regressa á Cozinha" adaptada á minha cozinha, esta receita serviu de base para estes hambúrgueres e também para umas deliciosas almôndegas, aqui fica a sugestão. Na receita original os hambúrgueres são do tamanho de bolas de críquete, e são assados...

Nesta salada usei alface verde alface roxa e agriões. Foi temperada com uma mistura de 6 colheres sopa de azeite,2 de  mostarda com sementes, 2 de vinagre branco, 1 colher salsa picada, sal. Foi tudo bem mistura...

Ervilhas tortas ou de quebrar, tem sido um acompanhamento bastante usado nos últimos dias, desta vez segui uma receita do livro de vegetais da vaqueiro. Retire o fio ás ervilhas, lave-as e coza-as em pouca água temperada de sal, uma pitada de açúcar e uns raminhos de hortelã e pimenta moída...

200 g de chocolate culinária 1 lata de leite condensado 0,5 l de água 8 gemas 1 clara 1 colher de sopa de rum Coloque o elite condensado e a agua num tachinho, junte o chocolate cortado em pedacinhos e leve ao lume até ferver, mexendo bem para o chocolate derreter. Retire do lume...

As coxinhas de frango foram temperadas com sal, raspa de limão, sumo de limão, alecrim, alho esmagado, salsa picada, e azeite. Ficou nesta marinada de um dia para o outro. Foram a assar até ficarem bem tostadinhas. Foram acompanhadas com batatinhas assadas e uma salada ver...

Esta receita foi a minha primeira experiencia de receitas retiradas de revistas, e já lá vinte e muitos  anos, foi a primeira que entrou para a colecção, um recorte da revista da Maria, das primeiras edições, a receita foi aprovada por todos quantos a provaram ao longo destes anos, já há algum...

Para acompanhar cavalas grelhadas, um risoto bem aportuguesado, com arroz carolino e ervilhas tortas acabadas de colher. Num tacho coloquei um fio de azeite, uma cebola picadinha e um dente de alho esmagado, deixei a cebola ficar transparente, juntei as ervilhas que previamente lavei e retirei...

Adoro frango estufado com ervilhas tortas, tão simples e reconfortante. O frango foi temperado de véspera com sal, alho picado, e vinho branco, e pimenta moída na hora,e um raminho de salsa picada. No dia fiz um refogado, com uma cebola e 1 dente de alho, quando ficou transparente juntei...