Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

sexta-feira, novembro 13, 2009

risoto de tomate seco e cogumelos com bifinhos de peru


Uma refeição para o dia-a-dia, fácil, rápida e muito saborosa.

Agua fervente ou caldo de legumes

1/2 xic. (chá) de vinho branco seco

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de tomate seco

1 lata de cogumelos (não tinha frescos, mas fica bem melhor

parmesão ralado grosso, sal a gosto



Refogue o alho no azeite, acrescente o tomate seco partido em pedacinhos e os cogumelos e deixe saltear, acrescente o arroz misture bem. Adicione o vinho deixe evaporar, aos poucos vá juntando o caldo de legumes, (uma concha de cada vez, mexendo de vez em quando e sempre que que a água evapore,acrescentando mais caldo) rectifique o sal, quando o arroz estiver cozido, retire do lume e junte o parmesão, misture e sirva de seguida.

Acompanhei com bifinhos de peru grelhados e temperados com sal, alho e coentros desidratados e uma saladinha de alface.

9 comentários:

  1. que refeiçao deliciosa. realmente o tomate seco deve ser mesmo especial!! a ver se encontro!! beijinhos grandes

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  2. Conceição, essa receita de risoto veio a calhar, tava realmente querendo algo assim. Obrigada. :D

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  3. Que prato delicioso! Fiquei com vontade aqui! Bjinhos Conceição e um ótimo final de semana :D

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  4. Adoro tomate seco, deve ficar muito saboroso :)

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  5. Oh minha maiga este risotto está excelente. E se não for pedir demais poderias me dizer onde compras o tomate seco? Beijinhos

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  6. Meninas realmente o tomate seco dá um toque especial.
    Sónia, este comprei no Pingo Doce, é seco, mas também tem em frasquinhos conservado em óleo.
    Também encontrei na casa chinesa em Sá da Bandeira.

    Beijinhos e bom fim de semana para todas.

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  7. Que pratinho tão bom!!! Parece óptimo!!
    O tomate seco não conhecia!!
    Beijocas*

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  8. Amiga

    Maravilhoso, hummmmmmmmmmmmmm
    Eu quero, huahuahua
    Parabéns amiga.
    Bjusss

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  9. hum que delicia.
    o rissoto entao esta divinal e o peru adoro assim so grelahado e bem bom.
    beijocas

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