Choquinhos

Uma refeição muito gostosa, pratica e apreciada por todos.

1 kg de choquinhos
azeite
alho
piri-piri
coentros
sumo de limão

Levar um tacho com um fio de azeite com os alhos picados e o piri-piri ao lume, quando o azeite começar a ferver juntar os chocos limpos. Tapar o tacho e deixar cozinhar até ficarem tenros abanando o tacho de vez em quando, os chocos largam água salgada durante a cozedura, por isso não costumo colocar sal, se o liquido que eles largam secar e os choquinhos ainda não estiverem tenros coloque um copinho de vinho branco, nessa altura juntar os coentros deixar apurar. Apagar e espremer o sumo de um limão, sacudir o tacho para os envolver bem no sumo e servir.
Acompanhei com batata cozida e vagens cozidas.