Receitas culinárias simples, de rápida preparação, testadas por mim.

quarta-feira, fevereiro 17, 2010

Bolo de cacau com chocolate


Fiz este bolo para comemorar o meu aniversário. E já passou um mês e só agora consegui publica-lo.
Meus queridos amigos, sei que estou em falta convosco, tenho abandonado este cantinho, mas precisava de dar um tempo e repensar, o que vou fazer a seguir.
Deixo-vos esta delicia.




275 de manteiga amolecida


275 de açúcar amarelo


5 ovos levemente batidos


250 g de farinha com fermento


25 g de cacau em pó


1 colher de leite


3 colheres sopa de brandy


50 g de amêndoa picada




Forre e unte uma forma. Na batedeira,bata a manteiga com o açúcar. Aos poucos vá juntando os ovos. Junte a farinha e cacau peneirados, junte também o leite e o brandy. Quando estiver uma massa uniforme, junte as amêndoas aos poucos.


Deite a massa da forma, alise a superficie e leve ao forno e deixe a cozer, faça o teste do palito para ver se está cozido.


Deixe arrefecer alguns minutos e desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.




Recheio:


200ml de natas


200g de chocolate culinário


75 g de manteiga


1 colher de brandy




Leve as natas ao lume até aquecerem . Junte o chocolate partido e misture até derreter. Retire do lume junte a manteiga e mexa até uniformizar. Junte o Brandy, misture. Guarde no frigorífico até precisar.




Cobertura:


200 g de chocolate de culinário


125 g de manteiga


200g de açúcar em pó


2 ovos levemente batidos




Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga, misture bem até ficar uniforme. Deixe arrefecer. Junte o açúcar em pó, e os ovos ao pouco, mexendo bem. Leve ao frigorífico até solidificar.




Formar o bolo:


Cortar o bolo ao meio na horizontal. Coloque uma camada de recheio. Coloque a outra fatia. Espalhe a cobertura e decore a gosto. Polvilhe com lasca de chocolate.

9 comentários:

  1. O facebook faz dessas coisas. Metade do pessoal emigrou para a quinta he he
    O brandy deve ficar excelente no bolo, uma delícia. Parabéns :)

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  2. Hummmmmm
    que bom aspecto, imagino o sabor...
    deve ser mesmo muito bom...
    Jinhos fofos

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  3. pois e mais uma que se apanhou no facebook
    digo isto asm tento nao estar la muito e mesmo um vicio
    continuo a adorar a bloesfera
    o bolo esta cinco estrelas

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  4. E que delícia! ;)
    Por vezes é preciso fazer uma paragem, mas nós cá estamos para te receber de volta.

    Beijocas***

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  5. é chocolate e basta!!!!!! 100% bom!!! demais!! eheh
    beijos

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  6. Que bolinho óptimo!!!! Adoro tanto bolo de chocolate!!
    Beijocas*

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  7. Andava à procura de bolos de chocolate e vi este... mas a cobertura tem duas vezes manteiga... qual das quantidades está correcta e falta algum outro ingrediente?

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  8. Smas, muito obrigada pelo reparo, receita corrigida.
    manteiga 125 g, não falta mais nenhum ingrediente.

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