quarta-feira, julho 22, 2015

Bolo mousse de limão e chocolate


 Mais um bolo delicioso que fiz para o aniversário da filhota, como ela adora o bolo mousse de chocolate e a mousse de limão, fiz uma combinação dos dois que resultou muito bem.

Para a massa:
5 ovos
5 colheres sopa de açúcar
5 colheres sopa de farinha com fermento (Branca de Neve)

Para a mousse de chocolate:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate
4 folhas de gelatina incolor
4 claras
4 colheres sopa de açúcar


Mousse de limão:
1/2 xicara de sumo de limão
1 pacote de natas 200ml
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina


Massa:
Na batedeira bata as claras em castelo, continuando a bater acrescente aos poucos as gemas, o açucar e por fim envolva a farinha delicadamente.
Despeje em forma de aro removível untada e enfarinhada e asse em forno a 180º por cerca de 25 minutos, ou até espetar o palito e sair seco.

Retire do forno, e deixe esfriar,   corte ao meio,  coloque uma parte do bolo no fundo da forma de aro amovivel, espalhe a mousse de limão, cubra com a outra parte, por fim cubra com a mousse de chocolate, leve ao frigorífico por cerca de 4 horas, decore a gosto e sirva bem fresco.


Mousse de limão:
Bater o sumo de limão com o leite condensado. Bater as natas e envolver no preparado de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina,  escorrer e levar ao microondas uns segundos para derreter. Envolve-las na mousse. Reservar.

Mousse de chocolate:
Coloque um tacho com um pouco de água no fundo e leve ao lume a aquecer, entretanto coloque o chocolate picado e as natas numa taça funda e coloque no tacho para derreter em banho-maria, mexendo sempre até tornar um creme de chocolate liso e brilhante.
Á parte demolhe a gelatina em água fria, escorra, e leve a derreter em banho-maria, até dissolver completamente. Misture a gelatina com o chocolate ainda quente, misturando bem e reserve.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes e brilhantes.
Misture as claras delicadamente no creme de chocolate.




sexta-feira, maio 08, 2015

Semifrio de Café


Mais um semifrio, feito pela Leticia, que fez as delicias de quem o comeu, muito simples e prático de preparar é uma variação deste que já se encontra aqui no blog.

Bater 2 pacotes de natas de 200ml  bem firmes, juntar uma lata de leite condensado e duas chávenas de café expresso, envolver bem.
Demolhar 5 folhas de gelatina, escorrer, e derreter no micro-ondas, envolver no preparado de natas e reservar.

No prato de servir, colocar o aro. Preparar café para molhar as bolachas e deixa-lo amornar.

No aro coloque uma camada de bolacha maria levemente molhada no café, por cima destas uma camada de creme, outra de bolachas e assim sucessivamente até terminar o creme. Levar ao congelador.

Uma hora antes de servir, derreta meia tablete de chocolate  com 1 dl de leite no micro-ondas, misturar bem até ficar um creme liso e brilhante e colocar por cima do creme gelado. O chocolate com o choque térmico vai solidificar. Depois é só decorar a gosto.


quarta-feira, março 25, 2015

Pavé de limão com morangos


Uma sobremesa fresca e refrescante para os dias quentes que se aproximam e muito simples de preparar.

2 pacotes de bolachas torradas
1 lata de leite condensado,
1 pacote de natas de 200ml
1/2 xícara de sumo de limão (2 ou 3 limões dependendo do tamanho)
1/2 kg de morangos

Misture o leite condensado com o sumo de limão. Bata as natas e envolva no creme de limão.
Forre um tabuleiro pequeno com película aderente (para desenformar melhor). Comece por fazer uma camada de bolachas, por cima uma camada de creme e assim sucessivamente até terminar o creme. Leve ao congelador por cerca de 2 a 3 horas. Desenforme.

Lave os morangos, reserve alguns para o molho, e parta os restantes em fatias para decorar  por cima. Os restantes reservados, triturei com uma colher de açúcar, e coloquei por cima.

terça-feira, março 03, 2015

Douradas pequenas em papelotes


Que tal um peixinho bem saudavel?

Depois de amanhadas as douradas foram temperadas com sal.

Num tabuleiro de forno coloque uma folha dobrada de papel de aluminio, sobre este coloque rodelas de cebolas, alho francês, alho e salsa picada, regue com um fio de azeite, coloque algumas rodelas de limão, sobre esta cama coloque as douradas ja temperadas, na barriga do peixe coloque também uma rodela de limão e um raminho de salsa. Sobre as douradas mais umas rodelas de limão e mais um fio de azeite. Feche o papelote, dobre bem as pontas, leve a assar por cerca de 20 minutos.

sexta-feira, fevereiro 27, 2015

Sobrecoxas de frango com citrinos da Graça


Mais uma refeição de frango, simples e deliciosa, se achar necessário para equilibrar a acidez dos citrinos junte 1 colher de açucar mascado á marinada, eu não precisei, mas fica a sugestão.

As sobrecoxas de frango foram temperadas com sal, sumo de 1 limão e 2 laranjas, alho picado, ervas da provence, 1 colher de mel, e molho de piri-piri.

Num tabuleiro de forno colocar uma cama de rodelas de cebola, colocar as sobrecoxas, e a marinada, rodelas de limão e laranjas e levar ao forno até ficar bem douradinho, a meio da cozedura virar para assar por igual dos dois lados.

Acompanhei com batatas assadas e grelos salteados.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...