Bolo com recheio de banana

Um bolo simples para acompanhar um café.

Òptimo para aproveitar aquelas bananas muito maduras que ficam na fruteira.

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

4 colheres sopa de manteiga á temperatura ambiente

2 e 1/2 xícara de farinha

1 colher de sopa de fermento

1 colher sopa de aroma de baunilha

1 xícara de leite

4 bananas

mistura de açúcar e canela : 3 colheres sopa de açúcar e 1 de canela

Primeiramente começar por untar uma forma rectangular com margarina e polvilhar com farinha.

Ligar o forno a 180 º

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado, acrescentar a farinha e o leite aos poucos envolvendo bem para não ficar grumos, por fim envolver o fermento e o aroma de baunilha.

Deitar metade do creme na forma, cobrir com pedaços de banana cortados em fatias não muito finas.

Por cima da banana polvilhar com  a mistura de açúcar e canela, por cima colocar a restante massa  de forma a cobrir toda a banana.

Levar ao forno por cerca de 35 minutos.

Retirar do forno e polvilhar com a restante misture de açucar e canela.

Desenforme ainda quente. Servir bem frio.