Bacalhau da Ceuzinha

Esta receita vi na teleculinária, achei interessante e experimentei, é muito pratica, com ingredientes básicos que normalmente temos na despensa, muito saborosa. Receita a repetir várias vezes.

Ingredientes:

2 a 3 postas de bacalhau

2 Dentes de alho

1 Cebola

1 Alho francês

2 Cenouras

1 Pacote de batata palha 200g

60 g de farinha maizena

Sal, pimenta

Pão ralado

Comece por picar a cebola e o alho, cortar o alho francês ao meio e cortar em meias luas e ralar as cenouras.

No caso de usar postas de bacalhau, deve coze-las em água temperada. Depois de cozido, escorra e reserve o caldo da cozedura. Retire peles e espinhas e lasque o bacalhau.

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola e o alho picado, quando a cebola começar a ficar transparente, acrescente o alho francês e a cenoura, deixe cozinhar um pouco até ficarem macios. 

Polvilhe com a farinha maizena, e acrescente o caldo da cozedura do bacalhau aos poucos e mexendo sempre para não ganhar grumos  até ficar um creme aveludado, junte as lascas de bacalhau e envolva bem, por fim acrescente a batata palha, envolva-a no creme e desligue.

Passe este creme para uma forma refractária, polvilhe com pão ralado de preferência com ervas e leve ao forno a 200º por cerca de 20 minutos para gratinar.