Amêndoas de Vila Flor, porque o que é português é bom, e estas amêndoas são muito boas, para acompanhar uma cervejinha, bem fresquinha. Receita adaptada do livro do Jamie Olivier - Regresso á cozinha.
amêndoas peladas
1/2 colher de azeite
1 piri-piri seco
1 pitada de sal fino
Coloque o azeite numa frigideira e quando bem quente junte as amêndoas. Frite e torre as amêndoas até estarem douradas, vá abanando a frigideira para torrarem por igual. Tempere com o sal e o piri-piri esmagado.
Misture bem e sirva-as.