Truta Salmonada com presunto

Mais um peixinho assado, uma delicia...



1 truta salmonada

azeite, alho, cebola, salsa, pimenta

algumas tiras de presunto

batatas



Arranjar o peixe, retirar todas as vísceras, lavar bem até que saia todos os vestígios de sangue, dar uns golpes, temperar o peixe com sal, pimenta, alho socado, cebola em rodelas e salsa picada.
Colocar fatias de presunto cortadas em pedaços nos golpes e na barriga.
Regar com azeite e levar a assar juntamente com as batatas cortadas as rodelas.