Muffins de maça e iogurte

Estou sem maquina fotográfica, e as fotos do telemóvel ficam muito desfocadas, esta é uma das razão porque o blog está quase parado. Mas continuo a cozinhar e este muffins são a prova disso, ficam muito saborosos, além de ser muito práticos.

275 g de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

1/2 colher café de sal refinado

75 g de açúcar

2 ovos levemente batidos

2,5 dl de iogurte (usei aroma de coco)

50 g de manteiga derretida

3 maças descascadas e picadas

Aqueça o forno a 200º. Unte 12 formas de muffins. Peneire a farinha, juntamente com o fermento e o sal para dentro de uma tigela grande. Junte o açúcar e a maça picada, misture.

Bata os ovos com o iogurte e a manteiga derretida. Faça uma cova no meio dos ingredientes secos e deite os líquidos para dentre.

Misture com cuidado para formar uma massa fofo.

Deite a massa para dentro das forminhas já untadas, salpique um pouco de açúcar e canela por cima. Reduza a temperatura do forno para 180º e leve os muffins a assar por cerca de 20 a 25 minutos até ficarem louros e cozidos.